Ser carski z Hajnówki klinek 300g

Ser carski z Hajnówki klinek 300g to klejnot serowarów z Podlasia. Niezwykle istotnym elementem produkcji tego sera jest sposób jego pielęgnacji w procesie dojrzewania. Powierzchnię skórki pokrywa się polioctanem winylu, który nanosi się na ser kilkakrotnie, do utworzenia 3-4 jego warstw. Powłoka ta chroni skórkę przed pleśnieniem i nadmiernym wysychaniem. Pod tak zabezpieczoną powierzchnią sera wszystkie procesy chemiczno-mikrobiologiczne zachodzące w jego miąższu przebiegają w sposób harmonijny i w efekcie uzyskiwany jest bardzo pożądany, subtelny, pełny i charakterystyczny smak sera typu holenderskiego długodojrzewającego.Na powstanie oczkowania w postaci regularnych, okrągłych i lekko owalnych oczek ma także wpływ stopniowanie temperatur w czasie jego dojrzewania i przestrzeganie sekwencji ich podwyższania i obniżania. Ser carski dojrzewa minimum trzy miesiące. Idealny jako przękąska do wina lub piwa oraz jako dodatek do makaronów i sosów. SKŁAD : mleko krowie, stabilizator naturalny: chlorek wapnia, naturalny barwnik annato, azotyn potasu, środek konserwujący - białko jaja kurzego. WARTOŚCI ODŻYWCZE W 100g PRODUKTU: wartość energetyczna 339kcal, białko 24g, węglowodany 2,3g, tłuszcz 25,6g. cena jednostkowa : 45,00-zł/kg.